Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 2, № 3 (2024) | Сравнительный анализ симплексной и дуплексной ПЦР для выявления фальсификации козьего молока и продуктов его термической обработки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Алексей Владимирович Хан, Дарья Дмитриевна Коваль, Екатерина Германовна Лазарева, Олег Юрьевич Фоменко | ||
| "... Introduction: Ensuring the safety and authenticity of milk and technological products of its ..." | ||
| Том 3, № 3 (2025) | Сравнение методов ИК- и Раман-спектроскопии для оценки структурных изменений в молоке при тепловой обработке | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ирина Александровна Барковская, Светлана Николаевна Туровская, Елена Евгеньевна Илларионова, Владислав Юрьевич Ярышев, Владимир Геннадьевич Блиадзе, Владимир Владимирович Кондратенко | ||
| "... is rarely used for milk quality analysis, making research into its adaptation and comparative evaluation ..." | ||
| Том 1, № 4 (2023) | Оптимизация молекулярно-генетического метода идентификации молочного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Алексей Владимирович Хан, Екатерина Германовна Лазарева, Олег Юрьевич Фоменко | ||
| "... the substitution of goat milk with cow milk due to the significant cost differential. Detecting and identifying ..." | ||
| Том 4, № 2 (2026) | Молекулярно-генетические методы видовой идентификации молока: обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Алексей Владимирович Хан, Екатерина Германовна Лазарева, Дарья Дмитриевна Коваль, Олег Юрьевич Фоменко | ||
| "... Introduction: Adulteration of dairy products, including the addition of cow’s milk to goat milk ..." | ||
| Том 1, № 1 (2023) | Идентификация Bovine leukemia virus (BLV) в молоке: обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Екатерина Германовна Лазарева, Олег Юрьевич Фоменко | ||
| "... . Of particular interest is the identification of Bovine Leukemia Virus (BLV) in milk. Monitoring this virus ..." | ||
| Том 3, № 1 (2025) | Биоинформатический анализ изменений пептидного профиля молочных белков при хранении | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Осама И.А. Солтан | ||
| "... : Bioinformatic modeling enables the prediction of enzymatic changes in milk proteins during storage, their impact ..." | ||
| Том 4, № 1 (2026) | Метод экспресс–оценки показателей качества молока на основе оптической спектроскопии и алгоритмов интеллектуального анализа данных | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Андрей Эдуардович Митенков, Мария Сергеевна Мазинг, Анна Юрьевна Зайцева | ||
| "... Introduction: Spectroscopic methods are widely used to monitor the quality parameters of milk ..." | ||
| Том 1, № 2 (2023) | Характеристики кисломолочных продуктов, с пониженным содержанием лактозы включающих микроорганизмы, входящие в состав консорциума кефирного грибка: обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Юлия Игоревна Крысанова | ||
| "... of lactose-free and low-lactose fermented milk products, primarily in the context of studying specific ..." | ||
| Том 1, № 1 (2023) | Антинутриенты в растительных напитках на зерновом сырье: обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Мария Николаевна Стрижко | ||
| "... to natural milk, including their nutritional value. Traditional milk raw materials are characterized by high ..." | ||
| Том 2, № 3 (2024) | Влияние условий хранения на цветовой профиль цельного сгущенного молока с сахаром | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Екатерина Ивановна Большакова, Ирина Александровна Барковская, Александр Геннадьевич Кручинин, Светлана Николаевна Туровская, Елена Евгеньевна Илларионова, Елена Сергеевна Орлова | ||
| "... and is considered one of the markers of spoilage mechanisms in sweetened condensed whole milk (SCWM). Currently ..." | ||
| Том 2, № 2 (2024) | Изучение стимулирования роста бифидобактерий постбиотическим комплексом кисломолочного продукта как один из факторов повышения его биологической эффективности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Анастасия Юрьевна Колоколова, Светлана Анатольевна Кишилова, Ирина Владимировна Рожкова, Вера Анатольевна Митрова | ||
| "... to stimulate the growth of bifidobacteria. Materials and Methods: As objects of research, a fermented milk ..." | ||
| Том 3, № 1 (2025) | Моделирование процесса теплообмена с окружающей средой сгущенного молока с сахаром | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Екатерина Ивановна Большакова, Сергей Владимирович Мотылев, Владислав Константинович Семипятный, Александр Геннадьевич Кручинин, Светлана Николаевна Туровская, Елена Евгеньевна Илларионова | ||
| "... Introduction: Sweetened condensed whole milk (SCM) is a highly demanded product among consumers ..." | ||
| Том 1, № 4 (2023) | Аналитическая оценка системы подтверждения соответствия молока и молочной продукции обязательным законодательным требованиям | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Лариса Владимировна Абдуллаева, Софья Андреевна Бедретдинова | ||
| "... legislative framework in the Russian Federation in the field of confirming compliance of milk and dairy ..." | ||
| Том 1, № 4 (2023) | Полисахарид-контролируемая кристаллизация лактозы в сгущенном молоке с сахаром | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ирина Александровна Барковская, Александр Геннадьевич Кручинин, Светлана Николаевна Туровская, Елена Евгеньевна Илларионова, Екатерина Ивановна Большакова | ||
| "... Introduction: One of the main problems when storing sweetened condensed milk is the formation ..." | ||
| Том 3, № 4 (2025) | Динамика микробного сообщества кисломолочного напитка, приготовленного с использованием кефирных грибков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Дарья Дмитриевна Коваль, Виктор Александрович Ратайчук, Екатерина Германовна Лазарева, Алексей Владимирович Хан, Олег Юрьевич Фоменко | ||
| "... : To evaluate the dynamics of the microbial community composition of a fermented milk drink prepared using kefir ..." | ||
| Том 4, № 1 (2026) | Оптимизация обработки спектров комбинационного рассеяния для выявления маркеров термической обработки молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Владимирович Кондратенко, Ирина Александровна Барковская, Елена Евгеньевна Илларионова, Владимир Геннадьевич Блиадзе, Светлана Николаевна Туровская, Владислав Юрьевич Ярышев | ||
| "... Introduction: Heat treatment of milk causes a partial transformation of its components ..." | ||
| 1 - 16 из 16 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
