Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 1, № 2 (2023) | Характеристики кисломолочных продуктов, с пониженным содержанием лактозы включающих микроорганизмы, входящие в состав консорциума кефирного грибка: обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Юлия Игоревна Крысанова | ||
| "... и гиполактозных кисломолочных продуктов, преимущественно в контексте изучения конкретных микроорганизмов или ..." | ||
| Том 2, № 2 (2024) | Изучение стимулирования роста бифидобактерий постбиотическим комплексом кисломолочного продукта как один из факторов повышения его биологической эффективности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Анастасия Юрьевна Колоколова, Светлана Анатольевна Кишилова, Ирина Владимировна Рожкова, Вера Анатольевна Митрова | ||
| "... : в качестве объектов исследования использовали кисломолочный продукт, на основе пробиотической ассоциации ..." | ||
| Том 3, № 4 (2025) | Динамика микробного сообщества кисломолочного напитка, приготовленного с использованием кефирных грибков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Дарья Дмитриевна Коваль, Виктор Александрович Ратайчук, Екатерина Германовна Лазарева, Алексей Владимирович Хан, Олег Юрьевич Фоменко | ||
| "... Аннотация Введение: Кефир — один из наиболее сложных природных ферментированных продуктов ..." | ||
| Том 3, № 3 (2025) | Зависимость аминокислотного профиля и антиоксидантного потенциала кисломолочных продуктов от ферментативной активности молочнокислых микроорганизмов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Сергеевна Бычкова, Екатерина Михайловна Крутина, Юлия Алексеевна Дягилева | ||
| "... кисломолочных продуктов. Материалы и методы: В исследовании использованы 12 штаммов МКМ из коллекции ФГАНУ ..." | ||
| Том 1, № 4 (2023) | Разработка и адаптация прогностической модели полнофакторной оптимизации технологического процесса производства пробиотического кисломолочного продукта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Зинаида Семеновна Зобкова, Владимир Владимирович Кондратенко, Наталия Сергеевна Пряничникова, Дарья Вячеславовна Зенина, Наталья Сергеевна Коровина | ||
| "... кисломолочного продукта. Данный подход позволит обеспечить возможность конструирования некоторого множества ..." | ||
| Том 1, № 4 (2023) | Полисахарид-контролируемая кристаллизация лактозы в сгущенном молоке с сахаром | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ирина Александровна Барковская, Александр Геннадьевич Кручинин, Светлана Николаевна Туровская, Елена Евгеньевна Илларионова, Екатерина Ивановна Большакова | ||
| "... качественного продукта. Однако, указанная традиционная технология энергозатратна, требует больших ..." | ||
| Том 2, № 3 (2024) | Сравнительный анализ симплексной и дуплексной ПЦР для выявления фальсификации козьего молока и продуктов его термической обработки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Алексей Владимирович Хан, Дарья Дмитриевна Коваль, Екатерина Германовна Лазарева, Олег Юрьевич Фоменко | ||
| "... . Объектами исследования выступали молоко сырое, пастеризованное, стерилизованное, кисломолочные продукты ..." | ||
| Том 3, № 3 (2025) | Сравнение методов ИК- и Раман-спектроскопии для оценки структурных изменений в молоке при тепловой обработке | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ирина Александровна Барковская, Светлана Николаевна Туровская, Елена Евгеньевна Илларионова, Владислав Юрьевич Ярышев, Владимир Геннадьевич Блиадзе, Владимир Владимирович Кондратенко | ||
| "... использования российского рамановского спектрометра для оценки качества молочных продуктов. ..." | ||
| 1 - 8 из 8 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
