Preview

FOOD METAENGINEERING

Расширенный поиск

Прием статей

Отправка статей

У Вас уже есть логин для журнала FOOD METAENGINEERING?
Логин

Нужен логин?
Зарегистрироваться

Если Вы зарегистрировались и вошли в свой аккаунт, Вы можете начать процесс отправки статьи. Для этого нужно выбрать роль Автора.

Отправить статью
 

Правила для авторов

Требования к оформлению рукописей

Шаблоны и документы для подачи рукописи

  1. Шаблон оригинального эмпирического исследования
  2. Шаблон обзора предметного поля и систематического обзора
  3. Шаблон сопроводительного письма
  4. Титульный лист рукописи (пример)
  5. Протокол авторского вклада
  6. Форма лицензионного договора
  7. Форма согласия на обработку персональных данных

Комплект документов для подачи

  1. Основной текст статьи (в формате .doc или .docx)
  2. Титульный лист статьи (отдельный файл .doc или .docx, см. пример в Шаблоны и документы для подачи рукописи)
  3. Графические материалы (отдельные файлы, текстовые элементы должны быть редактируемыми)
  4. Сопроводительное письмо (в формате .pdf, см. Шаблон сопроводительного письма)
  5. Соглашение о заключении издательского лицензионного договора (в формате .pdf)
  6. Согласия на обработку персональных данных (отдельный файл на каждого автора в формате .pdf)

При направлении статьи в редакцию рекомендуется руководствоваться шаблонами журнала (см. в Шаблоны и документы для подачи рукописи).

I. Общие требования к оформлению рукописи

  1. Текстовый редактор: Microsoft Word
  2. Шрифт: Times New Roman, размер 14 pt
  3. Межстрочный интервал: 1.15 pt
  4. Поля: 2 см со всех сторон
  5. Ориентация: книжная, без нумерации страниц и переносов
  6. Абзацный отступ: отсутствует
  7. Формулы: редактор MathType

II. Структура рукописи

1. Обязательные разделы

  • Название статьи: для обзорной статьи - до 12 слов, для эмпирической статьи - до 20 слов
  • Article title: должно быть грамотно с точки зрения английского языка, при этом по смыслу полностью соответствовать русскоязычному названию
  • Аннотация: структурированная (введение, цель, материалы и методы, результаты, выводы), до 300 слов
  • Ключевые слова: 4-6 слов, без точки в конце. Отдавайте предпочтение двусоставным ключевым словам
  • Abstract: полное соответствие русскоязычной аннотации
  • Keywords: соответствие русскоязычным ключевым словам
  • Введение: должно содержать обоснование актуальности исследования, опираясь на предыдущие работы и статистические данные, а также краткий анализ ключевых тенденций в изучении проблемы с ссылками на авторитетные источники. Важно четко обозначить пробел в существующих знаниях, который призвано заполнить ваше исследование, и аргументированно сформулировать его цель и конкретные исследовательские вопросы, определяющие направление работы
  • Материалы и методы: данный раздел должен быть структурирован на подсекции, включающие: объекты исследования (с детальным описанием выборки или экспериментальных моделей), процедуру исследования (пошаговый протокол), оборудование (с указанием производителя и моделей), методы (используемые методики), а также анализ данных (статистические подходы, программное обеспечение, критерии достоверности)
  • Результаты: разбивается на тематические подсекции. Представьте основные данные и результаты исследования, не анализируя их значение. Здесь приводятся сгруппированные данные и результаты, максимально систематизированные и визуализированные (рисунки, таблицы и графики)
  • Обсуждение: дается интерпретация полученных результатов и сравнение с другими работами. Обязательно укажите ограничения исследования
  • Заключение: должно (1) подчеркнуть важность заявленных целей и задач, прокомментировать насколько их удалось достичь в рамках проведенного исследования, (2) представить полученные результаты на более высоком уровне абстракции, дать их емкую характеристику; (3) описать применимость полученных результатов в реальной практике, (4) очертить основные направления возможных будущих исследований по проблематике. Не дублируйте результаты и не цитируйте источники
  • Список литературы: не менее 30 источников (для обзоров - 60) из которых треть - публикации за последние 3 года, проиндексированные в Scopus или Web of Science. Список должен быть оформлен в соответствии с APA (7th edition) с обязательным указанием DOI для статей, где он имеется. Формат DOI указывается как https://doi.org/10.xxxx/xxxx. Источники располагаются в алфавитном порядке: сначала работы на русском языке, затем на английском языке
  • References: англоязычная версия Списка литературы. При оформлении русскоязычных источников необходимо учитывать наличие официального английского перевода названий. Если журнал или статья имеют официальный англоязычный вариант названия, он используется полностью без дополнительных обозначений. В случае отсутствия официального перевода применяется следующая схема: фамилия и инициалы автора приводятся в транслитерации, название статьи дается сначала в транслитерации, затем в квадратных скобках следует авторский перевод на английский язык, после чего указывается название журнала в транслитерации с аналогичным переводом в квадратных скобках. Завершается запись обязательной пометкой "(In Russ.)". Англоязычные источники приводятся в оригинальном виде с сохранением всех выходных данных, включая DOI при его наличии. Все источники располагаются в том же порядке, что и в основном списке: сначала русскоязычные (оформленные по указанным правилам), затем иностранные публикации

2. Ссылки на источники

  • Ссылки на научные работы оформляются в круглых скобках с указанием фамилии автора и года публикации (Арно и др., 2017). Если используется прямая цитата, она заключается в одинарные кавычки, а в ссылку добавляется номер страницы (Арно, 2017, с. 5). Для источников без указания автора применяется сокращенное название публикации (E-Portfolios for Education, 2006)
  • Сноски используются для цитирования ненаучных источников (например, интервью, веб-страницы без академического рецензирования, нормативные документы)

3. Пример составления списка литературы

  • Ссылка на статью в журнале
Grady, J.S., Her, M., Moreno, G., Perez, C., & Yelinek, J. (2019). Emotions in storybooks: A comparison of storybooks that represent ethnic and racial groups in the United States. Psychology of Popular Media Culture, 8(3), 207–217. https://doi.org/10.1037/ppm0000185
  • Ссылка на монографию
Jackson, L.M. (2019). The psychology of prejudice: From attitudes to social action (2nd ed.). American Psychological Association. https://doi.org/10.1037/0000168-000
  • Ссылка на статью в энциклопедии
Aroud, B.E. (2009). Words. In The new encyclopedia Britannica (vol. 38, pp. 745-758). Penguin.
  • Ссылка на главу в книге
Aroud, B.E. (2017). Words in articles. In A. Fallone (Ed.), Research projects (pp. 745-758). Penguin.
  • Ссылка на материалы конференции
Duckworth, A.L., Quirk, A., Gallop, R., Hoyle, R.H., Kelly, D.R., & Matthews, M.D. (2019). Cognitive and noncognitive predictors of success. Proceedings of the National Academy of Sciences, USA, 116(47), 23499–23504. https://doi.org/10.1073/pnas.1910510116
  • Ссылка на источник, написанный на русском языке с официальным английским названием 
Suray, N.M., Tatochenko, A.L., Terekhova, A.A., Mikhalev, A.P., & Korneva, G.V. (2024). Cheese-making regions: From local cheese varieties to regional brands. Cheese-making and oil-making, (1), 10-25. (In Russ.). https://doi.org/10.21603/2073-4018-2024-1-2
  • Ссылка на источник, написанный на русском языке без официального перевода
Petrov V.V. (2022). Sovremennye obrazovatelnye tekhnologii [Modern educational technologies]. Vestnik Moskovskogo Universiteta [Moscow University Bulletin], 3, 45-60. (In Russ.). https://doi.org/10.24411/2076-1503-2020-10439

III. Требования к материалам

  1. Таблицы:
    • Название - размещается над таблицей, оформляется курсивом. Ниже указывается перевод названия на английский язык (также курсивом). 
      Таблица 1
      Результаты анкетирования

      Table 1
      Questionnaire Results
    • Оформление: без вертикальных линий; используется стиль «grayscale» (оттенки серого); таблица создается через «Вставка → Таблица» в Word (не скриншотом)
    • Примечания: располагаются под таблицей
    • Заимствование: если таблица взята из другого источника, обязательна ссылка: «Адаптировано из [название], [автор], [год]» и добавляется copyright (например: «Copyright 2024, НИУ ВШЭ»)
  2. Рисунки и диаграммы:
    • Название - размещается над рисунком, оформляется курсивом. Ниже указывается перевод названия на английский язык (также курсивом). 
      Рисунок 1
      Динамика показателей

      Figure 1
      Dynamics of indicators
    • Фон рисунка: белый
    • Легенды включаются в сам рисунок
    • Примечания: располагаются под рисунком
    • Заимствование: если рисунок взят из другого источника, требуется указать источник: «Адаптировано из [название], [автор], [год]» и добавляется copyright (например: «Copyright 2024, НИУ ВШЭ»)
    • К тексту рукописи приложите отдельные файлы с рисунками в формате .png (разрешение >300 dpi). Название файла соответствует номеру рисунка (например: Рисунок1.png)
  3. Этические требования:
    • Статья не должна подаваться в несколько журналов одновременно
    • Авторы гарантируют достоверность представленных данных
    • Любое использование чужих материалов требует указания источника и разрешения правообладателя (если необходимо)
  4. Заполнение онлайн-формы:
    • Ввод метаданных на русском и английском языках (название статьи, аннотация, ключевые слова и др.)
  5. Полезные советы
    • Перед отправкой убедитесь, что все разделы соответствуют шаблону и нет дублирования данных в тексте и таблицах
    • Для управления ссылками используйте программы Mendeley или Zotero
    • Для проверки стиля APA пользуйтесь apastyle.apa.org
    Важно! Если требования не соблюдены, редакция вернет рукопись на доработку.

 

Подготовка статей

Для представления статьи авторы должны подтвердить нижеследующие пункты. Рукопись может быть возвращена авторам, если она им не соответствует.

  1. Статья ранее не публиковалась и не направлялась на рассмотрение в другие издания; при наличии исключений соответствующее пояснение приведено в разделе «Комментарии для редактора».

  2. Материалы исследования не нарушают авторские права и законодательство Российской Федерации, включая требования экспортного контроля, и не содержат сведений, составляющих государственную тайну.

  3. Если в исследовании участвовали люди или животные, получено соответствующее одобрение этического комитета, а участники дали информированное согласие; эти сведения указаны в тексте.

  4. Искусственный интеллект не использовался для автоматической генерации текста статьи.

  5. Все авторы прочитали и одобрили финальную версию рукописи, а их вклад описан по системе CRediT.

  6. Указан конфликт интересов (или его отсутствие); источники финансирования (при наличии) указаны.

  7. Для рецензируемых разделов выполнены требования для обеспечения слепого рецензирования.

  8. Указан ответственный (корреспондирующий) автор с полными контактными данными: ФИО, должность, учреждение, почтовый адрес, e-mail, телефон.

  9. Рукопись содержит аннотацию и список ключевых слов, оформленные в соответствии с требованиями журнала.

  10. Структура статьи соответствует требованиям журнала, описанным в разделе «Правила для авторов» на странице «О журнале».

  11. При наличии приведены полные интернет-адреса (URL) для всех доступных онлайн-источников.

  12. Рукопись представлена в формате Microsoft Word.

  13. Использован шрифт размером 14 пунктов, межстрочный интервал — 1,15; для выделения применяется курсив (подчеркивание не используется).

  14. Все иллюстрации, графики и таблицы размещены в тексте по месту первого упоминания, а не в конце документа.

  15. Текст оформлен в соответствии со стилистическими и библиографическими требованиями, изложенными в разделе «Правила для авторов» на странице «О журнале».

  16. Проведена проверка орфографии и пунктуации, ссылки в тексте соответствуют списку литературы, а список литературы оформлен по формату журнала.

 

Авторские права

Авторы, публикующие в данном журнале, соглашаются со следующим:

  1. Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и предоставляют журналу право первой публикации работы на условиях лицензии Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим распространять данную работу с обязательным сохранением ссылок на авторов оригинальной работы и оригинальную публикацию в этом журнале.
  2. Авторы сохраняют право заключать отдельные контрактные договорённости, касающиеся не-эксклюзивного распространения версии работы в опубликованном здесь виде (например, размещение ее в институтском хранилище, публикацию в книге), со ссылкой на ее оригинальную публикацию в этом журнале.
  3. Авторы имеют право размещать их работу в сети Интернет (например в институтском хранилище или на персональном сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению и большему количеству ссылок на данную работу (См. The Effect of Open Access).

 

Приватность

Имена и адреса электронной почты, введенные на сайте этого журнала, будут использованы исключительно для целей, обозначенных этим журналом, и не будут использованы для каких-либо других целей или предоставлены другим лицам и организациям.