| |
| Выпуск |
Название |
| |
| Том 3, № 2 (2025) |
Механизмы усиления синтеза бактериоцинов представителями семейства Lactobacillaceae |
Аннотация
|
|
Илья Романович Соколов, Виктория Максимовна Нсанова, Максим Владимирович Виноградов, Мария Сергеевна Каночкина |
| |
| Том 2, № 4 (2024) |
Микроорганизмы для повышения уровня глутатиона: Обзор предметного поля |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Людмила Геннадьевна Креккер, Елена Вячеславовна Колосова, Галина Андреевна Донская, Вараздат Карленович Карапетян |
| |
| Том 2, № 2 (2024) |
Методы получения и применение янтарной кислоты в пищевой промышленности |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Ольга Олеговна Бабич, Ольга Борисовна Калашникова, Елена Викторовна Ульрих, Станислав Алексеевич Сухих |
| |
| Том 2, № 2 (2024) |
Использование рекомбинантных белков в современной пищевой биотехнологии: обзор предметного поля |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Сергей Юрьевич Филькин, Алексей Валерьевич Липкин, Алексей Николаевич Федоров |
| |
| Том 2, № 1 (2024) |
Применение методов omics в изучении эндофитных микроорганизмов: обзор предметного поля |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Александр Юрьевич Просеков |
| |
| Том 2, № 1 (2024) |
Клеточное выращивание мяса: обзор предметного поля |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Станислав Алексеевич Сухих, Елена Викторовна Ульрих, Светлана Юрьевна Носкова, Ольга Борисовна Калашникова, Ольга Олеговна Бабич |
| |
| Том 1, № 4 (2023) |
Влияние компонентов пальмового масла на характер обмена веществ в организме человека |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Валерий Викентьевич Шилов, Владимир Владимирович Литвяк, Юрий Федорович Росляков |
| |
| Том 1, № 4 (2023) |
Аналитическая оценка системы подтверждения соответствия молока и молочной продукции обязательным законодательным требованиям |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Лариса Владимировна Абдуллаева, Софья Андреевна Бедретдинова |
| |
| Том 1, № 3 (2023) |
Перспективы использования пробиотических организмов для разработки альтернативных стратегий дезинфекции и профилактики |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Светлана Анатольевна Кишилова |
| |
| Том 1, № 3 (2023) |
Ферментативный способ производства биоактивных пептидов из молочного белкового сырья: обзор предметного поля |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Александр Геннадьевич Кручинин, Екатерина Ивановна Большакова |
| |
| Том 1, № 1 (2023) |
Антинутриенты в растительных напитках на зерновом сырье: обзор предметного поля |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Мария Николаевна Стрижко |
| |
| Том 1, № 1 (2023) |
Идентификация Bovine leukemia virus (BLV) в молоке: обзор предметного поля |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Екатерина Германовна Лазарева, Олег Юрьевич Фоменко |
| |
| Том 1, № 2 (2023) |
Характеристики кисломолочных продуктов, с пониженным содержанием лактозы включающих микроорганизмы, входящие в состав консорциума кефирного грибка: обзор предметного поля |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Юлия Игоревна Крысанова |
| |
| 1 - 13 из 13 результатов |
|
