Для цитирования:

Кручинин А.Г., Большакова Е.И. Ферментативный способ производства биоактивных пептидов из молочного белкового сырья: обзор предметного поля. FOOD METAENGINEERING. 2023;1(3). https://doi.org/10.37442/fme.2023.3.24

For citation:

Kruchinin A.G., Bolshakova E.I. Enzymatic Method of Bioactive Peptides Production from Milk Protein Raw Materials: A Scoping Review. FOOD METAENGINEERING. 2023;1(3). (In Russ.) https://doi.org/10.37442/fme.2023.3.24