Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 4, № 2 (2026) | Кинетика деградации молочной продукции и выбор направлений переработки на основе критических биомаркеров | Аннотация похожие документы |
| Дмитрий Сергеевич Рыскин, Владислав Константинович Семипятный, Елена Евгеньевна Илларионова, Дарья Владимировна Климова, Анастасия Валерьевна Косарева, Константин Эдуардович Ануфриев, Анастасия Евгеньевна Рябова | ||
| "... переработки. Цель: Выявить критические параметры деградации смешанных молочных систем с предельным сроком ..." | ||
| Том 3, № 1 (2025) | Биоинформатический анализ изменений пептидного профиля молочных белков при хранении | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Осама И.А. Солтан | ||
| "... Введение: Ферментативные процессы, происходящие в молочных продуктах при хранении, могут приводить ..." | ||
| Том 1, № 4 (2023) | Оптимизация молекулярно-генетического метода идентификации молочного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Алексей Владимирович Хан, Екатерина Германовна Лазарева, Олег Юрьевич Фоменко | ||
| "... молочных продуктов путем борьбы с фальсификацией. В данном исследовании рассматривается проблема видовой ..." | ||
| Том 3, № 2 (2025) | Молочная сыворотка в 3DP: обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Екатерина Ивановна Большакова, Наташа Поклар Ульрих | ||
| "... и анализ потенциала и текущего применения белковых продуктов переработки молочной сыворотки, как ..." | ||
| Том 3, № 1 (2025) | Сравнительная оценка антимикробной активности штаммов молочнокислых бактерий по отношению к Pseudomonas aeruginosa | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Светлана Анатольевна Кишилова, Виктория Александровна Леонова | ||
| "... 42, P. aeruginosa 47, выделенным с цехового оборудования молочного хозяйства и P. aeruginosa М1, выделенного ..." | ||
| Том 3, № 3 (2025) | Зависимость аминокислотного профиля и антиоксидантного потенциала кисломолочных продуктов от ферментативной активности молочнокислых микроорганизмов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Сергеевна Бычкова, Екатерина Михайловна Крутина, Юлия Алексеевна Дягилева | ||
| "... в формировании аминокислотного состава и функциональных свойств ферментированных молочных продуктов. Однако ..." | ||
| Том 2, № 3 (2024) | Сравнительный анализ симплексной и дуплексной ПЦР для выявления фальсификации козьего молока и продуктов его термической обработки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Алексей Владимирович Хан, Дарья Дмитриевна Коваль, Екатерина Германовна Лазарева, Олег Юрьевич Фоменко | ||
| "... Введение: Обеспечение безопасности и подлинности молока и продуктов его переработки ..." | ||
| Том 4, № 2 (2026) | Молекулярно-генетические методы видовой идентификации молока: обзор предметного поля | Аннотация похожие документы |
| Алексей Владимирович Хан, Екатерина Германовна Лазарева, Дарья Дмитриевна Коваль, Олег Юрьевич Фоменко | ||
| "... Введение: Фальсификация молочной продукции, включая добавление коровьего молока в козье, остается ..." | ||
| Том 1, № 4 (2023) | Влияние компонентов пальмового масла на характер обмена веществ в организме человека | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Валерий Викентьевич Шилов, Владимир Владимирович Литвяк, Юрий Федорович Росляков | ||
| "... молочный жир. Выводы: Приведены общие сведения о ПМ в пищевой промышленности. Показана роль ..." | ||
| Том 2, № 3 (2024) | Влияние условий хранения на цветовой профиль цельного сгущенного молока с сахаром | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Екатерина Ивановна Большакова, Ирина Александровна Барковская, Александр Геннадьевич Кручинин, Светлана Николаевна Туровская, Елена Евгеньевна Илларионова, Елена Сергеевна Орлова | ||
| "... нерегулируемых температур хранения на качество молочных консервов, в том числе цвета, с целью расширения ..." | ||
| 1 - 10 из 10 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
