Для цитирования:

Солтан О.И. Биоинформатический анализ изменений пептидного профиля молочных белков при хранении. FOOD METAENGINEERING. 2025;3(1):17-32. https://doi.org/10.37442/fme.2025.1.79

For citation:

Soltan O.I. Bioinformatic Analysis of Changes in the Peptide Profile of Dairy Proteins During Storage. FOOD METAENGINEERING. 2025;3(1):17-32. https://doi.org/10.37442/fme.2025.1.79