Для цитирования:

Алехина Н.Н., Пономарева Е.И., Бакаева И.А. Разработка технологии хлеба функционального назначения на основе хлебопекарной смеси из биоактивированной пшеницы и ржи. FOOD METAENGINEERING. 2023;1(2). https://doi.org/10.37442/fme.2023.2.16

For citation:

Alekhina N.N., Ponomareva E.I., Bakaeva I.A. Development of Functional Bread Technology Based on a Baking Mixture of Bioactivated Wheat and Rye. FOOD METAENGINEERING. 2023;1(2). (In Russ.) https://doi.org/10.37442/fme.2023.2.16