Для цитирования:

Рыскин Д.С., Семипятный В.К., Илларионова Е.Е., Климова Д.В., Косарева А.В., Ануфриев К.Э., Рябова А.Е. Кинетика деградации молочной продукции и выбор направлений переработки на основе критических биомаркеров. FOOD METAENGINEERING. 2026;4(2):7-24. https://doi.org/10.37442/fme.2026.2.112

For citation:

Ryskin D.S., Semipyatny V.K., Illarionova E.E., Klimova D.V., Kosareva A.V., Anufriev K.E., Ryabova A.E. Degradation Kinetics of Dairy Products and Selection of Processing Strategies Based on Critical Biomarkers. FOOD METAENGINEERING. 2026;4(2):7-24. (In Russ.) https://doi.org/10.37442/fme.2026.2.112