Для цитирования:

Ермолаев В.А. Исследование влияния низкотемпературного воздействия на активность воды пищевых продуктов. FOOD METAENGINEERING. 2023;1(1). https://doi.org/10.37442/fme.2023.1.10

For citation:

Ermolaev V.A. Investigation of the low-temperature exposure effect on the water activity of food products. FOOD METAENGINEERING. 2023;1(1). (In Russ.) https://doi.org/10.37442/fme.2023.1.10