Intensification of the Grain Drying Process with an Ozone-Air Mixture

Background: The use of ozone allows not only to weaken the connection of moisture with the grain, but also, interacting with its internal components, the gas contributes to an increase in the temperature of the heap. Due to this, the grain must be heated for less time before reaching optimal parameters, which reduces the energy intensity of the drying process. At the same time, the separation of moisture from the grain occurs more intensively, since the gas in small concentrations improves the permeability of cell membranes, causes structural transformations of the integumentary tissues and promotes the orientation of water molecules around atomic oxygen. As a result, the drying time is significantly reduced. After treatment, the residual ozone decays to oxygen without polluting the environment. In addition, ozonation promotes deodorization, sanitation, sterilization of grain and equipment. However, the use of ozone-air mixture in grain drying in production is too insignificant due to the small experimental base and lack of practical recommendations.

Purpose: Improving the efficiency of modern grain dryers through the use of the ozonation process.

Materials and Мethods: The theoretical and methodological basis of the research was the work in the field of grain drying with an ozone-air mixture by leading Russian and foreign scientists, as well as their own research. The sources under study cover the first mentions of the use of ozone in grain drying and the subsequent development of this topic. The review included publications from various databases, among which are: e-library, Scopus, Web of Science, Agris, FIPS and others.

Results: Hourly preliminary ozonation of grain with a humidity of 26.3% contributed to a decrease in the moisture content by 1.3% from the initial value. While in the control sample, which was not subjected to preliminary ozone treatment, the moisture content did not change over the same period. Subsequent drying of the exposed grain allowed for an hour of operation to remove 1.6% more moisture than that of the control sample. At the same time, the drying conditions of both batches of grain were identical. This indicates that the ventilation of grain with an ozone-air mixture is more effective than its presence in a buffer silo without processing.

Conclusion: Pretreatment of a wet grain heap with an ozone-air mixture before feeding it to the grain dryer intensifies the process of subsequent grain drying. At the initial grain moisture content of 26.3%, hourly ozone treatment with an ozone concentration in an ozone-air mixture of 8 mg/m3 reduces the moisture content by 5.4% per hour of drying. Under the same conditions, in the experiment without processing for the same period, the decrease in grain moisture was 3.8%. Consequently, the proposed method of grain drying increases the efficiency of modern grain dryers.

1. Баскаков, И.В. (2019). Совершенствование технологии послеуборочной обработки и хранения зернового материала. Диссертация доктора сельскохозяйственных наук: 05.20.01. Воронеж. 339.

2. Баскаков, И.В., Оробинский, В.И., Гиевский, А.М., Гулевский, В.А., Чернышов, А.В. & Чернова О.В. (2019). Способ сушки зернового материала. Патент на изобретение № 2709712 C1 РФ, МПК A01F 25/08.

3. Буханцов, К. Н. (2012). Озон и аэроионы: возможности и проблемы использования для сушки зерна (Часть 1). Хранение и переработка сельхозсырья, 8, 11-17.

4. Буханцов, К. Н. (2012). Озон и аэроионы: возможности и проблемы использования для сушки зерна (Часть 2). Хранение и переработка сельхозсырья, 9, 13-16.

5. Буханцов, К. Н. (2012). Озон и аэроионы: возможности и проблемы использования для сушки зерна (Часть 3). Хранение и переработка сельхозсырья, 10, 18-20.

6. Глущенко, Н.А., Глущенко, Л.Ф. & Троцкая, Т.П. (1984). Способ сушки семян зерновых культур Авторское свидетельство № 1095899 СССР, МПК A01F 25/08 (2000/01).

7. Голубкович, А.В., Рудобашта, С.П. & Нуриев Н.Н. (2002). Энергосбережение при активном вентилировании и низкотемпературной сушке зерна озоно-воздушной смесью. Хранение и переработка сельхозсырья, 8, 59-60.

8. Голубкович, А.В. & Чижиков А.Г. (2003). Способ сушки зерна и семян. Патент на изобретение РФ № 2196417 РФ, МПК A01F 25/00, A01F 25/08, A01F25/22, A23В 9/08, A23В 8/18.

9. Ксенз, Н.В., Леонтьев, Н.Г. & Сидорцов И.Г. (2013). Энергосбережение в технологиях сельскохозяйственного производства за счёт использования озоновоздушных смесей. Праці Таврійського державного агротехнологічного університету, 13, 53-59.

10. Ксенз, Н.В., Попандопуло, К.Х., Сорокин, Б.Н. & Сидорцов, И.Г. (2010). Энергосберегающая технология сушки зерна. Вестник аграрной науки Дона, 2, 11-16.

11. Ксенз, Н.В. & Шабанов, Н.И. (2014). Способы снижения энергоёмкости процесса сушки семян зерновых культур использованием электрофизических. Вестник АПК Ставрополья, 2 (14). 48-51.

12. Ксенз, Н.В., Белоусов, А.В., Леонтьев, Н.Г. & И.Г. Сидорцов (2014). Озоновоздушная смесь как эффективный инструмент для сушки зерна. Международный сельскохозяйственный журнал, 4. 49-50.

13. Пахомов, В.И., Максименко, В.А. & Буханцов К.Н. (2011). Способ сушки зерновых материалов. Патент на изобретение РФ № 2422741 C1, МПК F26B 3/14.

14. Пахомов, В.И., Максименко, В.А. & Буханцов К.Н. (2013). Энергосберегающая технология комбинированной высокотемпературной конвективной сушки и озоно-воздушной обработки зерна (Часть 1). Хранение и переработка сельхозсырья, 5, 19-25.

15. Пахомов, В.И., Максименко, В.А. & Буханцов К.Н. (2013). Энергосберегающая технология комбинированной высокотемпературной конвективной сушки и озоно-воздушной обработки зерна (Часть 2). Хранение и переработка сельхозсырья, 6, 23-27.

16. Пахомов, В. И., Пахомов, В. И., Газалов, В. С. & К. Н. Буханцов (2019). Регрессионная математическая модель двухэтапной комбинированной электротехнологии высокотемпературной конвективной сушки и озоновоздушной обработки зерна. Тракторы и сельхозмашины. 1. 81-95. DOI 10.31992/0321-4443-2019-1-81-95.

17. Троцкая, Т.П. (1985). Сушка зерна с помощью озоновоздушной смеси. Механизация и электрификация сельского хозяйства, 1. 36-39.

18. Троцкая, Т.П. (1998). Электроактивирование процессов сушки растительных материалов. Диссертация доктора технических наук: 05.20.02. Москва. 256.

19. Троцкая, Т.П., Литвинчук А.А., Миронов, А.М., Грищук, В.М. & Сороко, О.Л. (2008). Озонная технология сушки зерна. Пищевая промышленность: наука и технологии, 2. 20.

20. Штанько, Р.И. (2000). Электроозонаторная установка для сушки зерна. Диссертация кандидата технических наук: 05.20.02. Зерноград. 143.

21. Baskakov, I.V., Orobinsky, V.I., Gievsky, A.M., Gulevsky, V.A. & Chernyshov A.V. (2022). Grain disinfestation with ozone-air mixture. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 1043, Article 012037. DOI: 10.1088/1755-1315/1043/1/012037 .

22. Baskakov, I.V., Orobinsky, V.I., Gulevsky, V.A., Gievsky, A.M. & Chernyshov A.V. (2020). Influence of ozonation in seed storage on corn grain yield and its quality. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 488, Article 012007. DOI: 10.1088/1755-1315/488/1/012007 .

23. Baskakov, I.V., Orobinsky, V.I., Gulevsky, V.A., Gievsky, A.M. & Chernyshov A.V. (2020). Studies of the ozonation process when drying grain. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 422, Article 012009. DOI: 10.1088/1755-1315/422/1/012009 .

24. László, Z., Hovorka-Horvath, Z., Beszedes, S., Kertesz, S., Gyimes, E. & Hodur C. (2008). Comparison of the effects of ozone UV and combined ozone/UV treatment on the color and microbial counts of wheat flour. Ozone: Science and Engineering, 30, 6, 413-417. DOI: 10.1080/01919510802474607 .

25. Pereira, A. M., Faroni, L. R. D., Sousa, A. H., Urruchi, W. I. & Paes, J. L. (2008). Influência da temperatura da massa de grãos sobre a toxicidade do ozônio a Tribolium castaneum. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 12, 493-497.

26. Rozado, A.F., Faroni, L.R.D., Urruchi, W.M.I., Guedes, R.N.C. & Paes J.L. (2008). Aplicação de ozônio contra Sitophilus zeamais e Tribolium castaneum em milho armazenado. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 12, 282-285. DOI: 10.1590/s1415-43662008000300009.

27. Prudente, A.D.jr. & King, J.M. Efficacy and safety evaluation of ozonation to degrade aflatoxin in corn. J. Food Sc, 2002, 67, 6, 2866-2872.